- Beschreibung
Entdecken Sie die spannende Welt der Fermentation mit "Fermentier' doch mal!" von Stefanie Horn. Dieser kreative Grundkurs bietet eine fundierte Einführung in die Fermentation von Obst, Gemüse und Nüssen und ermöglicht es Ihnen, regionale und saisonale Produkte auf schmackhafte und nachhaltige Weise haltbar zu machen.
"Fermentier' doch mal!" ist nicht einfach nur ein Buch, es ist eine Inspirationsquelle und Wegweiser durch die vielfältige Welt der Fermentation. Auf 128 Seiten, bereichert durch 105 Farbfotos, teilt die Autorin Stefanie Horn ihr Wissen und ihre Leidenschaft für die Fermentation. Es bietet nicht nur einen theoretischen Überblick, sondern auch praktische Anleitungen und kreative Rezeptideen, um sowohl Anfängern als auch erfahrenen Heimköchen den Einstieg oder die Weiterentwicklung ihrer Fähigkeiten in der Fermentation zu erleichtern.
Das Buch enthält klar verständliche Erklärungen zu den Grundlagen der Fermentation und bietet außerdem nützliche Tipps und Hinweise für den Fermentationsprozess. Es zeigt Ihnen, wie Sie eigene Probiotika züchten und es kommt noch besser! Es macht Sie nicht nur mit Starterkulturen vertraut, sondern zeigt Ihnen auch, wie Sie diese unendlich wiederverwenden können. Dazu gehören beispielsweise fermentierte Tomaten oder käsige Cashew-Läibe. Darüber hinaus enthält das Buch Vorschläge, wie Sie diese geschmacksintensiven Ergebnisse zubereiten und genießen können.
Die Autorin Stefanie Horn bringt ihre umfassenden Erfahrungen aus ihrer Zeit in Patagonien ein, wo sie nach jahrelangen Reisen und einer Karriere als Profisportlerin lebt und arbeitet. Sie hatte eine kleine Produktionsstätte für natürlich fermentierten Nusslaib entwickelt und Workshops zu diesem Thema durchgeführt. Stefanie lebt in einem selbstgebauten und autarken Holzhaus mitten in den Anden und begeistert Leser mit ihrer lebendigen Darstellung und ihrer Hingabe zum Thema Fermentation.
"Fermentier' doch mal!" ist eine Bereicherung für jeden Haushalt, der Wert auf Nachhaltigkeit, bewusste Ernährung und das Experimentieren mit Lebensmitteln legt. Entdecken Sie das faszinierende Universum der Fermentation und lassen Sie sich inspirieren von Stefanie Horns kreativen und köstlichen Rezeptideen.
